Finska rågkakor
Ett nyttigt och mättande bröd som påminner om de grövre rågkakor du hittar i butiken - fast hembakat och mycket godare förstås!
Kategori: Matbröd
Publicerat: 2011-09-14
Uppdaterat: 2024-04-02
Författare:
Publicerat: 2011-09-14
Uppdaterat: 2024-04-02
Författare:
Mängd: ca 25 st.
Tid: .
Ingredienser
- 3 dl vatten (ljummet)
- 3 dl fil
- 25 g jäst
- 5 dl Rågflingor / alt. havregryn
- ca 1 dl surdeg gjord på rågmjöl
- 3 dl vatten (ljummet)
- 1 msk salt
- 3 msk mörk sirap eller brödsirap
- (Ev. 3 dl lingonsylt för lingonbröd, eller rivna äpplen för äppelbröd)
- 5 dl grahamsmjöl
- ca. 1,1 l grovt rågmjöl
Tillaga så här
- Blanda ingredienserna i moment 1 i en stor bunke och låt stå en längre stund (minst 30 minuter).
- Rör sedan i ingredienserna från moment 2 i den ordning de står. Degen blir lite lös och geggig. Ev behövs någon dl mjöl extra ifall du tillsatt lingonsylt eller äpple i degen. Du kan då ta grahamsmjöl, rågmjöl eller vetemjöl efter eget tycke och smak.
- Låt jäsa ca 2 timmar.
- Mjöla bakbord och händer ordentligt och platta ut bröden på ett bakplåtspapper eller en smord plåt.
- Nagga och låt jäsa i minst 30 minuter.
- Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 20 minuter.
- Låt kakorna svalna något på galler. Snitta kakorna i kanterna när de är ljumma och riv sedan isär dem, om du vill.
Fler bilder på Finska rågkakor
Diskussion och synpunkter (1 kommentarer)
Gudrun samuelsson skrev 2021-04-13: Jag undrar hur lång tid en "längre" är?
Skicka kommentar
