Körsbärssylt
Gör en körsbärssylt utan att behöva kärna ur körsbären med en passérvagga.
Kategori: Sylt
Publicerat: 2014-09-01
Författare:
Publicerat: 2014-09-01
Författare:
Mängd: 2-3 liter.
Tid: .
Ingredienser
- 2,3kg körsbär (med kärnor)
- 1kg syltsocker
- passérvagga
Tillaga så här
- Ställ burkar för ca 3 liter sylt i ugnen på 125 grader och deras lock i en kastrull med vatten som kokas upp.
- Rensa körsbären och skölj dem väl. Lägg bären i en kastrull som rymmmer helst 5 liter. Koka bären mjuka - det kan ta ett par minuter till 20 minuter beroende på hur mogna körsbären är.
- Häll de kokta bären genom en passérvagga som du ställt på en annan kastrull eller bunke. Fruktköttet och kärnorna fastnar då i vaggan. Passera/massera kärnorna, skalen och det fruktkött som fastnade i passérvaggan tills det nästan endast är kärnorna kvar. Skrapa undersidan på vaggan så att allt fruktkött följer med.
- Häll tillbaka bärblandningen i kastrullen, koka upp på nytt och häll ner syltsockret. Koka i ca 5 minuter. Testa om sylten har bra konsistens genom att ta en sked med sylt och sätta in den på en assiett i kylskåpet. är sylten för hård blandar du i vatten och är den för lös låter du den koka en stund till.
- Häll upp körsbärssylten på rena glasburkar som du värmt i ugnen. Förslut burkarna med lock som du kokat i vattenbad.
Fler bilder på Körsbärssylt
Detta recept har inga fler bilder.
Diskussion och synpunkter (1 kommentarer)
Isse skrev 2016-07-19: Jag har ingen vagga men tryckte allt genom en sil och då fastnade skal och kärnor i den. Gör man bara på tre liter var det inget problem. Supergod sylt!
Skicka kommentar
