Tikka masala med kyckling

Kyckling tikka masala är en snabblagad, smakrik och saftig indisk kycklinggryta med djupa och härliga smaker. Servera tikka masalan med naan-bröd samt ris och njut av en smakrik måltid.

Kategori: Kyckling
Publicerat: 2020-09-04
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 4-6 portioner.

Tid: 1 timme och 30 minuter.

Ingredienser

Marinad

800 g färsk kycklingfilé eller 600 g quorn-bitar
1,5 dl turkisk yoghurt
1 msk garam masala
0,5 tsk svartpeppar
2 tsk koriander finhackad
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt

Tomatsås

Olja till stekning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g krossade tomater
4 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 msk riven ingefära
2 tsk spiskummin
0,5 tsk gurkmeja
Salt och peppar

Till servering

Naan-bröd
Jasmine-ris
Persilja (garnering)

Tillaga så här

Marineringen:

Skär kycklingfiléerna i bitar.
Blanda yoghurt och alla kryddorna till marinaden i en bunke.
Vänd i kyckling eller quorn-bitarna.
Ställ in i kylen en timme. Täck gärna så inte hela kylen luktar marinad.

Tomatsåsen:

Finhacka löken och stek den mjuk i olja i en stor gryta, gärna gjutjärn.
Tillsätt pressad vitlök, ingefära, spiskummin och gurkmeja. Fräs allting under omrörning i någon minut, men utan att det bränns vid.
Tillsätt tomatpuré och rör om.
Blanda ner kycklingen-yoghurtmarinaden (eller quorn-yoghurtmarinaden). Låt allt koka under omrörning tills kycklingen inte är rå, ca 5-10 minuter.
Blanda i krossade tomater, crème fraiche och koka upp.
Sänk värmen och låt allting puttra under lock i ca 20 min. Rör om i grytan med jämna mellanrum. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med persilja och servera med ris samt naan-bröd.